Итак: первым делом занимаемся филе. Если филешки крупные, разрезать их вдоль на две части (я так и сделала). Ну а если нет, тогда просто немного их надрезать и развернуть как книжечку.

Готовые филешки отбить, поперчить, посолить и приправить специями по вкусу.

Отдельно готовим начинку: на крупной терке натереть сыр и сливочное масло.

Зелень мелко порубить, чеснок выдавить и добавить к сыру с маслом.

Сырно-масляную массу хорошо перемешать, немного присолить и сделать из нее небольшие шарики (по количеству отбитых филешек). Шарики разложить на тарелку и убрать в иорозилку минут на 20.

Потом на филе выкладываем по одному шарику и сворачиваем рулетом.

Разогреваем сковородку с растительным маслом.

Берем наши рулетики и обмакиваем во взбитом яйце...

...затем в сухарях и выкладываем на сковородку.

Обжариваем с двух сторон до готовности и золотистого цвета.

Я после этого сложила рулетики в огнеупорную кастрюлю и поставила минут на 5 в микроволновку.

Все, наши рулеты готовы.

Подавать можно с чем угодно (рис, картошка, гречка).

У меня на гарнир был разноцветный рис, идею подачи цветного риса я взяла у Леночки (elena777) вот тут http://www.povarenok.ru/recipes/show/49549/ (правда, без красного цвета).

[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!![/size]