Начинаем с подготовки соуса. В мёд кладём горчицу и вливаем тёмный ром.

К полученной смеси добавляем соевый соус, оливковое масло и натёртый на мелкой тёрке чеснок.

Высыпаем в соус имбирь, паприку, базилик и соль.

Всё тщательно перемешиваем.

Курицу промываем, по необходимости очищаем от внутренностей и внешностей, выкладываем в глубокий огнеупорный лоток и поливаем со всех сторон приготовленным соусом.

Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда тушку.

Через полчаса убавляем температуру примерно до 120 и оставляем еще на столько же. Таким образом, в сумме через час всё должно быть готово!

Готовую птицу выкладываем на блюдо и дополняем гарниром по желанию. В моём случае - это салат руккола с помидорками черри.

Приятного аппетита!