Если бедрышки с костью, то освободить их от кости, посолить, поперчить.

Батон или хлеб измельчить в крошку.

Порубить миндаль. Можно чуть мельче, чем у меня на фото. Мельче мне понравилось больше.

Цедру 1 лимона натереть на мелкой терке.

Смешать крошки+миндаль+цедра +шалфей+тимьян

Растереть желток с лимонным соком.

Ввести эту смесь в крошки и размешать.

Неплотно нафаршировать бедрышки, придать им форму.

Уложить в небольшой форме для запекания.

Жарить в духовке при температуре 190*C 40 мин. (до готовности).

Нарезать толстыми ломтиками и уложить на "подушке" из овощей.

У меня зеленая стручковая фасоль и картофель фри.

Приятного аппетита!!!