NewsRbk.ru » Курица по-кардинальски

Курица по-кардинальски

Опубликованно 3 Мая 2015, в 19:15

Время приготовления: 90 минут

Ингридиенты для приготовления

Курица	1800 г
Кабачок	300 г
Баклажан	300 г
Помидор	300 г
Лук красный	100 г
Сыр голландский	100 г
Масло оливковое	7 ст. л.
Чеснок	3 зуб.
Петрушка	2 ст. л.
Мята	1 ч. л.
Базилик	1 ч. л.
Сахар	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец болгарский	100 г

Личные впечатления о рецепте

Именно так называется рецепт увиденный мной в одном из греческих кулинарных журналов. Простой в приготовлении, но от того не менее вкусный рецепт курицы со свежими овощами, хоть и не сезонными, но все же доступными и в это время года, когда организм очень нуждается в поддержке.

Курица по-кардинальски

Нагреть 3 ст. л. масла и припустить в нём мелко нарезанные лук и чеснок, добавить натёртые на тёрке помидоры, соль, сахар, мяту, и базилик. Тушить почти до полного испарения жидкости.

Нагреть остальное масло и быстро обжарить в нем нарезанные на 12 порций кусочки курицы. Поместить их в жаростойкую форму.

В этом же масле обжарить нарезанные на кусочки кабачки. Поместить их между кусками курицы.

Тоже самое сделать с нарезанными на полу-шайбы кусочками баклажана.

Перец не обжаривая помещаем сверху.

И покрываем все соусом. Плотно накрыть форму фольгой и запекать в прогретой до 200"С духовке 45 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Снять фольгу и посыпать блюдо сыром. Запекать ещё минут 10.

Готовое блюдо посыпать петрушкой.

Сервировать с вашим любимым гарниром. Я ела с чёрным хлебушком.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/22935-kurica-po-kardinalski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.