NewsRbk.ru » Жареная курица из Марракеша

Жареная курица из Марракеша

Опубликованно 3 Мая 2015, в 19:31

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Курица	2 кг
Лук зеленый	3 шт
Чеснок	1 зуб.
Петрушка	1 ст. л.
Зелень кориандра	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Паприка сладкая	1 ч. л.
Тмин	1 ч. л.
Перец красный жгучий	1 ч. л.
Масло сливочное	60 г

Личные впечатления о рецепте

В одном из дворцов королевской фамилии в Марракеше есть огромный зал специально для жарки кур на вертеле, около каждого вертела по 2 человека - один поворачивает вертел, а другой поливает кур маслом со специями.

Жареная курица из Марракеша

Зелень и специи размять в ступке, соединить со сливочным маслом

Курицу разрезать на 4 части (если маленькие, то каждую на 2 части)

Натереть куски кур этой пастой и оставить на 1 час

Жарить надо или на открытом воздухе, на мангале. Или вот так на решетке в духовке. Внизу под решеткой у меня посуда, в которую будет капать масло - этим маслом надо время от времени поливать кур

Жарить минут 30, переворачивать (в духовке тоже перевернуть).

Приятного марокканского аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/23068-zharenaya-kurica-iz-marrakesha.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.