В форму для запекания высыпать соль слоем в 3-4 см.

У меня была форма 18х25 см, на нее пошел 1 кг соли.

Курицу помыть и насухо вытереть полотенцем.

Положить в форму спинкой вниз, ножки связать ниточкой.

Запекать в хорошо разогретой духовке - 200-230*C около часа.

Корочка получается хрустящей, мяско сочное и нежное с естественной соленостью! Соль впитывает излишки жира! Кушая такую курочку, даже не хочется перебивать ее вкус ни кетчупом, ни соусом!