Голени промыть, обсушить. Натереть смесью соли, перца, тимьяна, сока половины лайма и 2 ст.л. растительного масла.

Оставить мариноваться на 15-20 минут.

На большой сковороде разогреть еще 1 ст.л. масла, обжарить голени до румяной корочки.

Добавить измельченный лук, обжаривать вместе с голенями несколько минут, затем добавить порезанные пластинками грибы.

В воде размешать горчицу, добавить вино, залить этой смесью ножки и тушить до готовности на среднем огне. Соус должен увариться, а ножки должны протушиться до состояния, когда мясо без проблем отстает от кости.

Незадолго до готовности проверить на соль, при необходимости досолить.

Подавать с любимым гарниром. Лучше с картофельным пюре.

Нежно, ароматно, вкусно....Попробуйте!

Приятного аппетита!