Нарезать мелко имбирь, чеснок, перец.

Выложить в чашку, налить кунжутное масло и соус терияки, кунжутные семечки, мёд.

Затем вино красное и посолить, если надо, по вкусу.

Выложить крылышки в маринад.

Оставить мариноваться в холодильнике - чем дольше, тем лучше.

У меня лежали сутки. Переложить в сковородку, накрыть крышкой и отправить в духовку, при t=190*С жарим до готовности.

1-2 раза вытащить и перевернуть. Если хотите поджаристую корочку, крышкой уже не закрываем.

[b]По рецепту.[/b]

[quote] В тяжелой большой сковороде разогреть масло и на сильном огне обжарить крылышки, время от времени переворачивая.

Добавить нарезанный острый перец, кунжут, имбирь и чеснок. Подержать на огне 30 секунд, перемешивая, и добавить остальные компоненты. Накрыть крышкой и убавить огонь. Готовить, время от времени перемешивая, минут 15 или больше, пока часть жидкости не выпарится, и соус не станет гуще.

Подавать горячими, с гарниром из риса или лапши.[/quote]

[quote]Заметки на полях i_lara. Если вы не любитель сладковато-острого вкуса, это блюдо азиатской кухни не для вас. Крылышки получаются очень сочными и золотисто-коричневыми за счет полностью покрывающей их глазури с приятным ореховым вкусом кунжута. Степень жгучести, как и сладость, можно скорректировать.

*Предвижу вопрос о Sherry Cooking Wine - к сожалению, у меня его не оказалось. Я использовала сухое красное вино, поэтому, видимо, блюдо получилось не аутентичным. Зато вкусным. Попробуйте![/quote] *OK*

[img]http://s49.radikal.ru/i123/1004/90/40fa5971e67e.jpg[/img]