Курицу освободить от костей, сделав разрез на спинке и постепенно отделяя ножом кости от мяса, подрезая суставы.

Крылышки просто отрезать. Полученное филе посолить.

Грибы вымыть, порезать. Порезать белую часть лука-порея.

На сковородке поджарить лук 1 минуту, добавить к нему грибы, жарить, помешивая минут 7, добавить сметану, еще минут 5 жарить, затем немного остудить.

Выложить грибную массу на куриное филе. Покрыть сверху пластинками сыра.

Скрутить в рулет, сколоть зубочистками.

Посолить рулет, заложить его в рукав для запекания и поставить в духовку запекаться на 50 -60 минут при температуре 200 *.