Лук измельчить, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на растительном масле.

Перепелиные яйца отварить и очистить.

Кабачок натереть на мелкой терке.

В фарш добавить:

1. Обжаренные лук с морковью

2. Измельченный чеснок

3. Кабачок

4. Размоченный в молоке и отжатый белый хлеб

5. Петрушку

Фарш посолить, поперчить, добавить карри и перемешать

Разделить желтки и белки. Белки взбить. И добавить в фарш. Перемешать.

В форму выложить фарш кольцом. Я использовала дно от разъемной формы.

На фарш выкладываем перепелиные яйца и грибы.

Вдавливаем яйца и грибы. Формируем кольцо.

Украшаем кольцо полосками и листочками из слоеного теста.

Смазываем кольцо (фарш и тесто) желтками.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов 50 минут.

И вот что получилось:)

Ооочень вкусно. Муж в восторге.

В разрезе.

И еще.