NewsRbk.ru » Цыпленок по-умбрийски

Цыпленок по-умбрийски

Опубликованно 3 Мая 2015, в 20:21

Время приготовления: 50 минут

Ингридиенты для приготовления

Курица	16 шт
Фасоль	400 г
Бекон	150 г
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	1 шт
Сельдерей черешковый	1 шт
Винo белое сухое	100 мл
Помидор	400 г
Сахар	1 ч. л.
Розмарин	1 шт
Лавровый лист	1 шт
Масло растительное	3 ст. л.
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Люблю побаловать мужа чем-то вкусненьким, вот и решила приготовить это блюдо. Муж сказал, что никогда не ел такого вкусного и необычного блюда. Рецепт нашла в журнале "Гастроном", немножко переделала его под себя (здесь напишу в оригинале, а что делала не так, буду писать по ходу).

Цыпленок по-умбрийски

1. Лук и чеснок очистить, измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать (я сельдерей не добавляла). Разогреть в глубокой сковороде половину растительного масла и обжарить овощи на среднем огне, 8 мин.

Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить, помешивая, 5 мин. Шумовкой переложить овощи и бекон в миску, отставить.

3. Куриные ножки и крылышки Вымыть (я брала куриные бедрышки), тщательно обсушить. Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить куски курицы, по 4 мин (я по 10мин) с каждой стороны. Приправить солью.

4. Влить вино. Готовить на сильном огне, периодически помешивая, пока вся жидкость полностью не испарится.

5. Добавить томаты (я брала 4 свежих помидора, снимала с них кожицу и резала кубиками), сахар, листики розмарина ( брала сухой) и лавровый лист. Влить 100 мл холодной воды, перемешать и довести до кипения.

6. Вернуть в сковороду овощи и бекон. Добавить консервированную фасоль в томатном соусе, перемешать. Готовить под крышкой 10 мин.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/23426-cyiplenok-po-umbriyski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.