Отдельно на соус возьмем

- 2стл. меда;

- 1стл кукурузного или обычного крахмала;

- кукурузное или арахисовое масло для жарения;

- кунжутное масло (взбрызнуть в конце);

- 1,5 чл смеси перцев горошком.

Познакомимся с продуктами.

- Для начала замочим на час шитаке. Если имеются свежие, этот пункт можно пропустить.

- Поехали. Куриное филе заливаем крутым кипятком так, чтобы едва покрыло.

Доводим до кипения, снимаем шум. Всыпаем щепотку соли и перец горошком. Закрываем крышкой и на маленьком огне готовим всю эту будущую красоту 20 минут на маленьком огне.

- Затем даем мясу остыть в бульоне с полчаса.

- После чего мясо вынимаем, а бульон процеживаем.

- Приступаем к соусу. Имбирь очистим и мелко порежем.

- У грибов удаляем твердые ножки, а шляпки нарезаем ломтиками.

- С одного лимона срежем цедру, а из самого голого лимона выжмем сок.

- Другой лимон просто нарежем кольцами, не забываем про косточки. Здесь они нам не нужны.

- Греем наш боевой вок, наливаем масла. У меня было кукурузное. Хорошо еще пойдет арахисовое. Разогреем его прилично.

- Загружаем имбирь и шитаке и обжариваем на сильном огне с полминуты.

- Добавляем чили и цедру лимона. Тут замечание: если любите острое, лучше взять пару свежих чили, порезать наискосок и добавить (семена вытащить). Мне в этот раз острое было нежелательно, поэтому взял 1 сухой чили. Готовим еще минуту.

- Берем оставшийся бульон, добавляем мед, щепотку соли и лимонный сок. Размешаем до растворения меда.

- Отдельно разведем крахмал равным количеством воды (так, чтобы получилась жиденькая такая смесь).

- В вок кладем кружки лимона, добавляем бульон, вливаем крахмальную смесь и затягиваем до загустения. Около 2 минут. Даем остыть немного и подаем, взбрызнув кунжутным маслом.

Все, готово. Чтобы как-то балансировать со вкусом, я на скорую руку сообразил салат из микса и апельсина. Приправил устричным и соевым соусом, кунжутным маслом и апельсиновым соком (до этого немного уварил). Апельсины подержал в холодильнике. Получилось оч свежо и сочно.

Всем целое ведро счастья и чугунного здоровья!

Ваш Бра...................,