Куриное филе нарезать крупными кубиками (на шашлык);

чеснок, имбирь и острый перчик почистить, мелко нарезать;

салатный перец крупно нарезать;

зелень измельчить.

Кусочки филе замариновать в смеси из соевого соуса, оливкового масла, чеснока, имбиря, перцев, зелени и пряностей;

залить кокосовым молоком и оставить на 2 часа (можно на ночь) в холодном месте.

Нанизать на шпажки и жарить на гриле.