Куриную грудку, вместе с костями порезать на кусочки, посолить, поперчить, растереть горчицей. Оставить на 30-40 минут.

Изюм хорошо промыть.

Из апельсина выжать сок.

Казан, или кастрюлю с толстыми стенками хорошо разогреть с ложкой оливкового масла.

Выложить кусочки курицы и обжарить до румяной корочки на большом огне.

Не сбавляя огня добавить к курочке кунжут, обжарить буквально 30-40 сек, добавить выдавленный чеснок, постоянно помешивая прожарить 30 сек, затем влить вино и также на большом огне, продержать 2-4 минутки, помешивая, чтобы выпарился алкоголь, а курочка пропиталась ароматом вина.

Все также, не сбавляя огня добавить сок апельсина и прокипятить в нем курочку 3-4 минутки.

Затем огонь убавить, добавить мед, соевый соус, томатную пасту, изюм, соль, специи. Все перемешать, довести до кипения.

Яблоко очистить от шкурки и порезать маленькими кусочками.

Как закипело сразу добавить яблоко, прогреть все вместе около 4-6 минут.

Затем влить 2 стакана воды, довести до кипения, при необходимости воду посолить, добавить еще какие-нибудь специи по желанию. Я кроме перцев и сушеных трав ничего не добавляла, не люблю много приправ, люблю чувствовать вкус самого блюда.

Всыпать рис и фасоль, сделать огонь побольше, довести до бурного кипения и сразу же сбавить до самого минимума, накрыть крышкой и кружить вокруг да около 15-20 минут, не хлопая крышкой от кастрюльки, иначе выпустите всю вкуснятину )))

Рис использую пропаренный, он всегда остается упругим и не разваривается. Воды для него нужно чуть меньше, чем отношение 2:1.

По истечении 15-20 минут казанчик открыть, аккуратно и быстро перемешать и укутать кастрюльку фуфайкой на 10-15 минут.

Количество фасоли и меда регулируйте на свой вкус, у меня был очень сладкий апельсин, 1 ч.л. ложки было бы много, но если кислятина, лучше добавить побольше. Вместо фасоли можно добавить горошек или кукурузу, можно и совсем ничего не добавлять.

Своему благоверному я предлагать не стала, зачем травмировать его болезненную консервативную психику, т.к. праздновали небольшое событие мы с девочками, а им настолько понравился рис, что я в красках описывала ЧТО в нем, а в это время мой супружник только закатывал глаза…. но и его я удовлетворила, об этом чуть позже… но не думайте ничего плохого ))))