С одного апельсина снять цедру широкими лентами (остальное отложить для сока). Потом тонко нарезать ее соломкой.

Измельчить чеснок. А из апельсинов выдавить сок (из 2 шт).

Филе посолить и поперчить. Дать ему немного полежать, пусть пропитается солью и перцем.

Готовим апельсиновое масло.

Для этого смешиваем цедру со сливочным маслом, джемом и чесноком.

На этом этапе попробуйте масло. Возможно, для вашего вкуса понадобится добавить еще чеснок.

Филе выложить в форму для запекания (форму смазать маслом и можно застелить фольгой). Сверху на грудки выложить апельсиновое масло.

Накрыть фольгой и поставить минут на 15 в духовку, разогретую до 180 градусов.

После фольгу убрать и запекать еще 15 минут.

Готовое филе выложить на блюдо, накрыть и убрать в теплое место.

Теперь готовим соус. Для этого в кастрюле смешиваем бульон, апельсиновый сок. А также выливаем всю жидкость, которая образовалась после запекания наших филешек.

А если сказать проще, то сливаем апельсиновое масло, которым мы смазывали грудки перед выпечкой.

Доводим соус до кипения и на маленьком огне держим его еще минут 10.

Перед подачей филе порезать на кусочки, полить соусом и подавать. Соус не жалейте, его выходит достаточно.

Оставшийся соус можно налить с соусницу и подать к столу отдельно.

Этим соусом я утром поливала отварные куриные грудки. Также получилось очень вкусно и сочно.

А также попробовала с ним рыбу. Результат то же - ВКУСНО.

Если нет апельсинового джема, то можно, я так думаю, его заменить медом. Меда взять меньше где-то наполовину. Но сама не пробовала эту замену.