Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.

Куриное филе нарезать на куски примерно 3х3 см. Муку смешать с имбирем, обвалеть в ней кусочки курицы и добавить их к луку обжариваться до золотистости с двух сторон. Если Вы не любите/не переносите имбирь, его можно исключить.

Помидоры залить кипятком на 10 сек, затем окропить холодной водой. Очистить от кожицы и мелко нарезать. Тем временем кусочки курицы обжарились. Их извлечь и добавить к луку помидоры, мед, корицу, куркуму, перец и соль.

Готовить 15 минут на среднем огне, разминая кубики помидоров. Посередине готовки попробовать соус, если он кислит, можно добавить еще меда для смягчения вкуса. Затем добавить кусочки филе и готовить еще 5 минут.

Готовое блюдо можно присыпать зеленью. Очень вкусно с пастой, рисом, кус-кусом.

Приятного аппетита, друзья!