Курочку промыть, обсушить разрезать по грудке и по спинке так, чтобы получилось две половинки. подготовленную курочку натереть солью, перцем, травами и чесноком. Хорошенько промазать майонезом (1-2 ст. л.) и горчицей (1 ст. л.). Отправить мариноваться в холодильник на 1,5-2 часа.

Выложить на смазанный маслом противень, еще раз сверху промазать горчицей и поставить в разогретую духовку на 40-60 мин, не забывая периодически поливать курочку выделившимся на противень соком, чтобы курочку была сочная, а корочка хрустящая

Готовая курочка должна выглядеть так :)