Всё предельно просто. Курицу нарезаем на кусочки. Как Вам больше нравится, но не очень мелкие. Можно удалить косточки.

Кладём курицу в кастрюлю.

Нарезаем лук и морковь, не тонкой соломкой. Чеснок кружочками.

Добавляем специи (куркуму и базилик), соль - по вкусу. Я ещё сахар немного добавляю, с ним вкус интереснее получается.

Вливаем пиво.

Накрываем крышкой, и оставляем на медленном огне на час - полтора. У меня полтора, чтобы даже косточки стали мягкими. Но при этом и овощи очень мягкие получаются, если такие не любите, вариантов два: не держать на огне так долго или подавать без овощей.

Подаём с любым гарниром.

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]