Лимон очистить от цедры. Цедру мелко нарезать.

Сливочное масло, цедру лимона, приправу смешать, выдавить чеснок.

Тщательно перемешать.

На грудке курицы сделать кармашек из кожи.

Наполнить массой из сливочного масла и цедры лимона.

Сверху курицу натереть солью, внутрь положить разрезанный на 4 части лимон. Уложить ее на противень.

Вокруг курицы уложить картофель, нарезанный тоненькими кружочками. Все смазать майонезом.

Запекать в духовке при температуре 220*С в течение 1 часа на 1 кг курицы.