В миске смешать базилик, орегано, соль и перец.

Куриное филе вымыть, обсушить и отбить (либо просто разрезать одно филе вдоль на два тонких).

Смесью из приправ посыпать куриные грудки с обоих сторон.

Лук и чеснок мелко нарезать.

В большой сковороде, с антипригарным покрытием, нагреть половину оливкового масла на среднем огне.

Обжарить курицу с обеих сторон, примерно 4 минуты.

Переложить курицу в тарелку.

В сковороду вылить остаток масла и обжарить лук с чесноком.

Добавить помидоры, ломая их ложкой. Если используете каперсы или оливки, то добавьте и их.

Положите в соус корицу и сахар, влейте уксус. Количество сахара регулируйте по вкусу, тут все зависит от помидоров.

Положить обжаренное филе в соус и довести его до кипения. Тушите на небольшом огне под крышкой до готовности курицы (примерно от 5 до 10 минут).

Подаем горячей, при желании посыпав зеленью.

Приятного аппетита!