Куриное филе подготавливаем для фарширования - делаем ножом "кармашек".

Очищенный мандарин разделяем на дольки, солим и слегка посыпаем черным перцем.

Фаршируем куриное филе мандарином.

Солим, перчим.

Панируем в муке.

Обжариваем с двух сторон на сливочном масле, до легкой золотистой корочки.

Сковороду берем со съёмной ручкой, так как в ней же будем запекать.

Добавляем нарезанную тонкими пластинками свеклу, зубчики чеснока.

Укладываем хорошо промытые изюм и чернослив.

Посыпаем столовой ложкой муки, душистым перцем, гвоздикой и корицей.

Заливаем водой или куриным бульоном, так чтобы филе было покрыто на три четверти, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 20 минут.

Достаем из духовки, переворачиваем филе, добавляем по необходимости в соус соль и возвращаем в духовку ещё на 20-25 минут.

Готово!

Выкладываем филе на блюдо, гарнируем свеклой, сухофруктами и чесноком, поливаем соусом.

Приятного аппетита!

Вид в разрезе.