Немного взбиваем яйцо.

К яйцу добавляем потертый сыр и перемешиваем.

В куриной грудке делаем разрез.

Укладываем в полученный "кармашек" яично-сырную массу.

Получаем вот такой кусочек грудки.

Аккуратно (не допуская вытекания начинки) обваливаем грудку в муке.

Выкладываем грудки в сковороду с разогретым растительным маслом и жарим на сильном огне без крышки около 5 минут. Потом накрываем крышкой и жарим уже на слабом огне минут 20.

Переворачиваем и жарим еще минут 15.

Если сыр достаточно соленый, то можно не солить вообще.

Я немного присолила незадолго до переворачивания.