Слова автора.

В чашке кухонного комбайна смешайте все ингредиенты для маринада и пульсируйте

пока они не превратятся в пасту. Добавить растительное масло.

[i]Добавила сухой порошок имбиря и свежего. Если у Вас нет комбайна, вначале в кофемолке размолоть сухие ингредиенты.[/i]

Нарежьте курицу на полоски и смешайте с маринадом. [i]Как и в любом маринаде - чем дольше лежит курочка, тем вкуснее.[/i]

Высыпьте сахар в сковородку и нагревайте, пока сахар не превратится в карамель (за сахаром нужно постоянно следить, чтобы он не сгорел!).

Когда вы увидите, что сахара закарамелизовался, добавьте к карамели лимонный сок и хорошо перемешайте.

Добавьте курицу с маринадом и обжаривайте курицу 3-4 минуты.

Добавьте томатную пасту

и ананас, помешайте и тушите 3-4 минуты или до готовности курицы.

Добавьте листья базилика ([i]добавляла сушеный) [/i]и сразу подавайте.

На гарнир прекрасно подходит рис.

[quote][b]Примечания Автора:[/b]

- У меня был только консервированный ананас. Я использовала 1/2 банки.

- Сахара использовала 50 г, сок из 1 1/2 лаймов, так как в консервированный ананас уже добавлен сахар.

- В рецепте не указано, сколько мариновать курицу, я оставила ее в маринаде на ночь. Рекомендую подержать ее в маринаде как минимум час, чтобы она хорошенечко пропиталась.

- В маринаде использовала кусочек свежего имбиря длинной 3-4 см.[/quote]

[i][b]Делала по примечанию Сонюли.[/b][/i]

[img]http://s58.radikal.ru/i162/1007/2d/85648697bedf.jpg[/img]