баклажаны помыть, нарезать длинными полосками (шириной 0,5см), посолить и положить на дуршлаг на 30 минут.

Через 30 минут промыть под проточной холодной водой и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета (лишнее масло салфетками удалять не нужно!)

В ступке хорошо растолочь крупно порезанный чеснок, зиру, ягоды можжевельника, перец горошком и кориандр

каждую грудку - филе разрезать на 4 полоски (должно получится 10 кусочков, одна грудка была половинкой)

филе отбить в тоненькие пластинки в кульке или пищевой пленке

посолить, приправить специями, истолченными в ступке

колбасный сыр натереть на крупной терке и положить на куриные пластинки,

на сыр положить баклажанные полоски

каждый баклажан намазать 1 ч.л. сметаны и 1/3 ч.л. горчицы

помидоры обдать кипятком и снять шкурку, нарезать каждый на 6 долек.

оливки нарезать тонкими кружочками,

на баклажанчики положить дольку помидора листик зелени и оливку (порезанную)

свернуть рулетики и заколоть зубочистками.

положить в огнеупорную форму

смешать венчиком яйца, оставшуюся сметану и натертый на крупной терке Российский сыр, хорошо поперчить и залить этой смесью курочку

готовить в рукаве для запекания в разогретой до 220С духовке 55 минут

можно украсить готовые рулетики свежими овощами, зеленью и оливками

Приятного аппетита!!! :)

P.S. Не забудьте вынуть зубочистки :)