Половину имбиря и чеснока измельчить, а половину нарезать тонкой соломкой.

Курицу изнутри и снаружи натереть солью и измельченными чесноком с имбирем.

Сделать надрезы на курице в нескольких места и положить в них кусочки чеснока и имбиря.

Лук нарезать на четвертинки и положить в чашку.

Чернослив разрезать на произвольные кусочки и добавить к луку.

Половину лимона нарезать на четвертушки и отправить к общей начинке. Немного перетереть в ладонях, чтобы лимон дал сок. Слегка поперчить и посолить.

Нафаршировать начинкой брюшко курицы и тщательно скрепить, чтобы не вытек весь сок.

Смазать тщательно противень сливочным маслом маслом, сбрызнуть курицу лимонным соком, поперчить и уложить на противень.

Выпекать при 190-200 С в течении 45-60 минут (в зависимости от размера курицы и от вашей духовки). Курочка получается с хрустящей корочкой, сочной и нежной внутри! А ароматной! М-м-м!

А какая вкусная начинка получается!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934