Подготовим ингредиенты. На фото нет бульона и масла слив. понадобится меньше, чем я положила в розеточку)))

Приступим:

Если грудка у вас на кости, то отделяем мясо острым ножом. У нас получилось 2 кусочка. Разрезаем их вдоль, но не до конца-делая "кармашек".

Смешиваем паштет, петрушку и чеснок. Перемешиваем.

Начиняем наши "кармашки"

Закрепляем зубочистками (чтобы не развалились), солим, перчим.

Жарим на среднем огне на смеси сливочного и растительного масла по 10 минут с каждой стороны. ( можно запечь "кармашки" без масла в духовке при 180С 15-20минут, так блюдо будет диетическое )

Готовим соус:

Со сковороды слить масло. Влить бульон, апельсиновый сок, натертую апельсиновую цедру и довести до кипения. Кипятить интенсивно, пока жидкость не уменьшится вдвое. Снять с огня.

Поливаем блюдо соусом и подаем!

Приятного аппетита!!!