NewsRbk.ru » Mughlai Korma » Версия для печати

Mughlai Korma

Опубликованно 3 Мая 2015, в 21:50

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Курица	1 шт
Лук репчатый	3 шт
Чеснок	4 зуб.
Имбирь	1 по вкусу
Помидор	1 шт
Масло растительное	4 ст. л.
Кардамон	5 шт
Гвоздика	4 шт
Перец черный	5 шт
Лавровый лист	2 шт
Корица	1 шт
Куркума	1 ч. л.
Зира	1 ч. л.
Карри	1 ч. л.
Сливки	2 ст. л.
Сметана	3 ст. л.
Миндаль	1 ст. л.
Орехи кешью	1 ст. л.
Изюм	1 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Корма - это тушеное мясо с йогуртом и специями. Известно, что корма возникла в Индостане в середине 16 века, когда это блюдо начало подаваться к столу правителей великих моголов, считается, что корма - это слияние персидской и индийской кухни. В наше время существует большое число разновидностей и вариантов этого блюда. Данный вариант широко распространен на севере Индии и Пакистана – Панджабе, главной особенностью его является добавление орехов и сливок.

Mughlai Korma

Курицу очистить от кожи и порубить на небольшие куски, орехи и изюм измельчить в пасту. Лук, чеснок, имбирь в комбайне измельчить в пасту. В кастрюле нагреть растительное масло, добавить луковую пасту, обжарить ее пару минут.

Добавить курицу, хорошо перемешать и тушить несколько минут

Добавить помидор и специи, соль, все хорошо перемешать, тушить под крышкой на среднем огне 10 минут

Добавить сметану, сливки, орехи и изюм, хорошо перемешать и тушить под крышкой еще 15 минут

Подавать с рисом или лепешками.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/24065-Mughlai-Korma.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.