- цыпленка посолить, поперчить, положить в эмалированную емкость,

Залить шампанским (комнатной температуры), накрыть крышкой (придавить крышкой, чтобы "затрещали косточки"у цыпленка, гнет не нужен),

Мариновать от 3 до 5 часов.

- цыпленка "посадить" на огнеупорную емкость (стакан), наполненную водой

- "поставить" цыпленка на сковородку или противень, в сковородку (противень) положить картофель, посолить, поперчить, налить воды (1 см),

Жарить в разогретой до 220 -230*C духовке 50 минут.