1. Картофель отварите в кожуре в подсоленной воде до готовности. Затем остудите, очистите, разрежьте на 2 половинки и чайной ложкой сделайте углубление. Мякоть нарежьте кубиками.

2. С окорочка срежьте мясо и вместе с помидорами мелко нарежьте.

3. Соедините мякоть картофеля, мясо, помидоры и зелень. Посолите, поперчите, добавьте майонез и перемешайте.

4. Полученной массой нафаршируйте картофель, посыпьте сверху тeртым сыром и выложите в смазанную маслом форму.

5. Запекайте в духовке при 180 градусах, пока сыр не зарумянится.