В оригинальном рецепте для приготовления использовались грудки и ножки перепёлок.

При отсутствии, берём куриные голени или бёдра, режем на куски.

Посыпаем "иголочками" розмарина, сбрызгиваем уксусом и ставим мариноваться в холодильник на 1 час.

Маринованное мясо обсушиваем бумажным полотенцем, кладём на горячую сковороду с растительным маслом и обжариваем с обоих сторон до румяности.

Лук нарезаем полукольцами, сельдерей полосками, чеснок оставляем целыми зубчиками.

Кладём сельдерей, лук и чеснок к курице. Добавляем ягоды можжевельника и соль.

Обжариваем всё, помешивая или встряхивая сковороду, 5 минут.

Добавляем помидоры черри, перемешиваем, жарим ещё 5 минут.

Берём клюквенный соус D’arbо.

Добавляем клюквенный соус.

Кладём лесные орехи, всё перемешиваем, огонь отключаем, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.

Подаём горячим.

Приятного аппетита!