Подготовим куриное филе - помоем и нарежем на небольшие ломти.

У меня получилось 7 ломтиков.

Сложим наши филешки в глубокую посуду и зальем вином. Оставим часа на полтора-два. Оговорюсь сразу, время можно и уменьшить, просто я не торопилась.

Теперь обжарим наши филешки на сильно разогретой сковороде с небольшим количеством масла, минут по 3-5 с каждой стороны. Каждую сторону посолим и поперчим по вкусу.

Когда они будут почти готовы, зальем в сковороду то вино, в котором они "купались", и протушим под крышкой на ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКОМ огне минут 10 (если вам покажется маловато вина, долейте). Не нужно ждать, пока выпарится вино.

Когда подлива в сковороде совсем чуть-чуть загустеет, попробуйте мясо, оно должно быть очень мягкое, сочное и полностью готовое.

Теперь выложим на мясо по очереди чеснок тонкими ломтиками (1),

яблоко тонкими ломтиками (около 2-3 мм) (2),

следом чернослив (3),

и, наконец, ломтики сыра.

Оставим на огне под крышкой минут на 5, чтобы сыр расплавился.

И наконец, выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью - и приятного аппетита!

Пост фактум.

Время я указала без учета замачивания. Можно, в принципе, и не мариновать, а сразу обжарить и протушить в вине, но будет не так нежно.

Вино у меня было Каберне, но думаю, можно взять любое, которое вам нравится.