Брюссельскую капусту нужно вынуть из морозилки заранее, дать ей оттаять.

Духовку включаем на нагрев до 220 градусов.

Фарш можно сделать из куриных грудок, но мне больше нравится из мяса с окорочков. Получается сочнее. Фарш хорошо вымесить, отбить (кидаете с силой либо об разделочную доску, либо об дно миски), посолить, поперчить. Скатать маленькие шарики.

Форму для запекания смазать кисточкой маслом и выложить в нее капусту попеременно с шариками из фарша.

В бульон добавить оставшееся оливковое масло, йогурт, лимонный сок. Посолить и пеперчить по вкусу. Вылить заливку в форму на капусту и фарш. В оригинале рецепта говорилось, что вместо бульона можно использовать молоко. Я не пробовала, но думаю, что тоже вкусно получится и, возможно, даже сочнее.

Форму закрываем крышкой или, как я, фольгой. Запекаем в духовке 20 минут.

Достаем форму, крышку (фольгу) снимаем, посыпаем запеканку тертым сыром и ставим еще на 5 минут в духовку.

За это время сыр расплавится и запеканка подрумянится. Достаем, даем минут 5 отдохнуть запеканке и подаем!

Приятного аппетита!

Оригинал рецепта - журнал "Лиза. Приятного аппетита", февраль 2005г.