Куриные голени помыть, дать стечь воде, посолить, поперчить, посыпать специями (у меня сушеный базилик). Выложить в сковороду (или сотейник).

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, высыпать в сковороду.

Налить немного воды, так, чтобы покрыла дно на 1 -2 см. Плотно закрыть крышкой.

Готовить на медленном огне около 1 часа, периодически добавляя воду. В процессе приготовления голени нужно перевернуть несколько раз.

Подать с гарниром.

Приятного аппетита!