У капустных листьев удалить жесткие основания.

Отварить их две минуты в кипятке. Затем охладить в ледяной воде и откинуть на сито.

Смешать в блендере мясо с бёдрышек, лук, листья кинзы, очищенный имбирь, чеснок, сок и цедру лимона, чили и соль.

На каждый лист капусты выложить чуть больше чайной ложки фарша и свернуть маленькие голубцы.

В воду для пароварки положить кожицу имбиря, стебли кинзы и кружок лимона.

Отварить голубцы на пару около 15 минут.

Для соуса смешать с соевым соусом Киккоман измельченный чили, сахар и семена кунжута.

Приятного аппетита!