Смазываем противень маслом и выкладываем на него картофель, нарезанный тонкими ломтиками. Сверху - куски курицы, все солим и отправляем в горячую духовку запекаться до полуготовности.

В это время готовим соус: в блендере взбиваем томаты, зелень, приправы, кабачки и лук.

Курицу посыпаем горстью ежевики и заливаем соусом. Отправляем снова в духовку, запекаем до готовности.

Курочка получается ароматной и румяной. Картошечка пропитывается ее соком и соусом.

Вкуснятина! Украшаем ломтиком лимончика эту красоту и быстренько за стол!