Окорочка освободить от кости. Присыпать приправами с двух сторон. Посолить по вкусу. В кипящий бульон (в одну кастрюлю) положить пакетики риса Индика, пшена и гречки.

Варить по времени, как указано на упаковках (20 - 25 минут).

Перцы, красный лук нарезать соломкой. Чеснок кубиками.

Мясо нарезать на куски, обжарить в сковороде (7 мин) до золотистой корочки с добавлением 1 ст. л. растительного масла. Посолить, поперчить по вкусу. Убрать со сковороды. В это же масло и жир с окорочков выложить подготовленные овощи и мелкие помидоры целиком.

Обжаривать овощи 5 минут. Потом добавить 1 стакан бульона. Добавить куски обжаренного мяса и тушить всё вместе до испарения бульона. Специи - любые по вкусу.

Пакетики с крупами выложить на блюдо, разрезать с боку.

Укладывать каши слоями в форму, каждый слой поливая маслом с курицы.

Снять форму, сверху выложить курицу и овощи.

Вкусно получается, если подать с жаренными с чесноком сухариками.