Натереть морковь. Нарезать лук полукольцами. Окорочка нарезать небольшими кусочками. Раскалить масло в жаровне обжарить мясо около 10 минут. Добавить морковь. Еще потушить 5 минут, затем лук и еще 5 минут. Налить горячей воды, чтобы все покрыла, и добавить сырок, сметану, соль, перец, специи и тушить на медленном огне 25 минут. Когда будет все готово добавить загуститель или развести крахмал холодной водой и влить, хорошо помешивая в подлив. Проварить еще 2 -3 минуты. Сварить макароны, какие по вкусу, разложить на тарелки залить соусом, налить бокальчик вина и от осенней депрессии не останется ни следа ; -)

Приятного аппетита