Цыпленка разрубить на две половинки, промыть, обсушить,

натереть сверху и изнутри солью, перцем, чесноком

и в двух столовых ложках топленого масла поджарить до золотистого цвета.

Переложить в кастрюлю, влить полтора стакана бульона, посолить, поперчить,

на маленьком огне варить 0,5 часа.

В масле, оставшемся после обжаривания цыпленка, спассеровать отжатую мякоть четырех красных помидоров. Заправить солью, перцем, варить 10 минут

После этого влить три столовые ложки кваса, я «Хлебный край» беру, довести до кипения, положить цыпленка, дать вскипеть,

влить стакан сметаны, взболтанной с поджаренной мукой, и варить 5 минут,

затем снять с огня.

Подать цыпленка под соусом с рассыпчатой кашей, обсыпав рубленой зеленью укропа или рубленым чесноком и украсив дольками помидоров.

Приятного аппетита!