1. Каждое филе (у меня вышло 3 двойных) разделать, как на отбивные и слегка отбить. Затем посолить и поперчить.

2. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и обжарить все вместе на 1 ст.л. сливочного масла.

3. Колбасу нарезать мелкими кубиками.

4. Яйца сварить и нарезать кубиками.

5. Сыр натереть на крупной терке и поделить пополам. Одну половину добавить в остывший лук с морковью, остальную оставить для посыпания на рулет.

Яйца и колбасу смешать с луком и морковью и добавить 2 ст.л. майонеза.

6. Филе разложить на фольге и равномерно выложить на него начинку, оставляя немного пустым конец.

7. Свернуть рулетом и плотно завернуть в фольгу.

8. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем раскрыть и посыпать отложенным сыром и запекать еще 5 минут.

9. Можно подавать как теплым, так и холодным.

Приятного аппетита!