Лук нарезать очень мелко.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы. У меня была готовая домашняя грибная икра. Поэтому я просто добавила ее к луку и все вместе обжарила.

Если готовить с шампиньонами, то надо почистить их, отварить, пропустить через мясорубку и обжарить с луком.

Куриное филе срезать с костей, нарезать на пластины. Поместить в полиэтиленовый пакет и хорошо отбить с обеих сторон. Посыпать приправой для курицы, посолить и поперчить.

Положить ломтики сыра и посыпать зеленью.

Поверх сыра выложить грибную начинку.

Яйца сварить, очистить, разрезать вдоль пополам и выложить на краешек отбивных.

Свернуть мясо рулетиком, выложить на кусок фольги. Края у фольги приподнять и завернуть в виде лодочки.

Смазать рулетики майонезом, посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при 180*С до готовности.

Готовые рулетики осторожно вынуть из фольги и подать с рисом и овощами.

Приятного аппетита)))