Филе моем, обсушиваем,

помещаем в двойной целлофановый пакет и отбиваем молоточком.

Отбивать нужно тонко, но не перестарайтесь, чтоб не порвать мясо.

Воду соединяем с соевым соусом и уксусом. Добавляемь паприку, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Помещаем в этот маринад мясо и забываем при комнатной температуре минимум на 30 минут.

В отдельную чашку наливаем абрикосовый джем,

кладем к нему предварительно отваренные и нарезанные мелкими кубиками, грибы. Добавляем тертый на крупной терке сыр.

Орехи измельчаем и кладем к общей массе.

Добавляем в начинку горчицу и

хорошенько перемешиваем. Солим по вкусу.

Мясо достаем, даем стечь жидкости (маринад не выливаем!). И начинаем укладывать начинку на каждое отбитое филе.

Плотненько заворачиваем. Скрепляем шпажками.

Выкладываем на противень, наливаем (примерно с палец) маринад, в котором мариновалось мясо и отправляем в духовку на 25-35 минут при 180С. Пару раз полить "пальчики" маринадом.

Очень вкусно! Попробуйте -не пожалеете!