Окорочок тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Осторожно отделить кожу от окорочка, не дорезая до конца.

Посолить, поперчить, добавить сушеный тимьян

Уложить тонко нарезанные дольки лимона

Покрыть все кожей, при необходимости закрепить зубочисткой.

Разогреть на сковороде оливковое масло, после положить сливочное. Обжарить окорочок со стороны кожи до золотистого цвета.

Перевернуть, добавить сушеный базилик, немного обжарить, влить вино и жарить до готовности.

[/img]

[/img]