1) Куриные голени отварить 20 минут вместе с лавровым листом и перцем горошком и солью.

2) Мясо достать, а бульон чуть пересолить.

3) Сливочное масло соединить с растительным маслом и на этой смеси обжарить лук, порезанный кубиками.

4) Всыпать к обжаренному луку промытый рис и "остекловать" его, помешивая.

5) Рис с луком выложить в глубокий противень, разровнять.

6) Сверху распределить куски курицы, вдавить их в рис.

7) Залить бульоном.

8) Форму плотно накрыть фольгой. Поместить в духовку при 200 градусах на 35-40 минут (до выпаривания жидкости).

9) Снять фольгу. Посыпать крупно молотым черным перцем. Вернуть в духовку на 10-15 минут до зарумянивания

Приятного аппетита!!!