Смешать мед, горчицу и 100 мл сливок.

С окорочков удалить кожу и жир, очень аккуратно вырезать кости.

Получившийся пласт мяса накрыть полиэтиленовым пакетом и осторожно отбить. Так поступить со всеми окорочками.

Мясо посыпать солью и перцем, щедро смазать маринадом и сложить стопочкой в миске. Сверху вылить оставшийся маринад. Накрыть пленкой и оставить мариноваться. Я готовила с вечера.

2 луковицы мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.

Смешать куриный фарш, лук, кедровые орешки, изюм (промыть горячей водой), соль и перец по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Все тщательно перемешать.

На кусочки отбитого мяса положить валиком начинку,

свернуть рулетиком

и выложить в форму для запекания.

Поставить и горячую духовку на 30 минут. Затем вынуть, залить сливками, посыпать прованскими травами и снова поставить в духовку на 20 минут.

Начинки немного осталось, сделала 2 фрикадельки, внучка их с удовольствием съела.

Подавать с картофелем и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!!!