Ножки очистить и вымыть.

Кожицу аккуратно снять с ножек и отделить мясо от кости.

Мясо нарезать на кусочки, добавить соевый соус и мелко нарезанный лук и оставить мариноваться, пока будем делать зажарку.

Обжарить лук с морковью до светло-золотистого цвета.

Грибы обжарить 3-4 мин.

Мясо тоже немного обжарить и смешать с зажаркой и грибами. Посолить по вкусу. Добавить измельченный чеснок и Чили.

Кожицу каждой ножки с одной стороны зашиваем ниткой или крепим зубочисткой. Фаршируем плотно получившимся фаршем и верхушку снова закрепляем. Прошу прощения, но этот этап я забыла сфотографировать... ( ( (

Запекаем в закрытой посуде около 50 мин на 180-200*. При необходимости, во время запекания, поливаем ножки выделившемся соком.

Bon Appetit!