Курицу разрезать вдоль и слегка отбить деревянным молотком. Подготовленную тушку обсушить салфеткой. Сделав надрезы на коже нашпиговать измельченным чесноком, натереть паприкой, солью и посыпать другими пряностями(по желанию). Мариновать два часа. Поставить в духовку и печь до готовности.