Смешиваем ингредиенты для маринада, натираем смесью курицу и оставляем не меньше чем на 2 -3 часа.

Айву и курагу режем мелко, добавляем дольки мандарина.

Набиваем нашу курочку начинкой, закалываем разрез зубочистками и в печку.

Запекать при температуре 110 -120 градусов примерно 1 кг - 1 час.

В конце обжаривания поднять температуру до 210 и обжаривать до появления румяной корочки.

Подавать кусочек курочки с нашим "фаршем".