Окорочка режем пополам, добавляем к ним чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соль, перец, специи (на ваш вкус). и оставляем минимум на полчаса

Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке. И обжариваем до золотистого цвета.

Затем разводим томатную пасту водой, добавляем в лук с морковью и жарим минут 5, затем минут 5 тушим

По желанию можно предварительно обжарить окорочка в духовке до золотистой корочки (к сожалению фотка засветилась)

Выкладываем сверху окорочков лук с морковью

Насыпаем гречку и заливаем водой. И в духовку минут на 30-40