В кастрюлю налить воду. Положить куриное филе, очищенный лук, белый перец, лавровый лист и веточку укропа, немного посолить. Поставить на плиту. Когда курица будет готова, вытащить, нарезать на кусочки, накрыть и убрать в сторонку. Бульон процедить.

Отварить микс в подсоленной воде до готовности.

Пока варится рис, приготовить укропный соус.

Укроп мелко порубить. Я взяла небольшой пучок.

Сковороду нагреть. Положить кусочек масла и муку. Когда масло растает, перемешать, немного поджарить.

Убавить огонь, тонкой струйкой влить бульон от курицы (150 мл), постоянно помешивая. Должен получиться однородный соус, без комочков.

Переложить соус в миску.

Добавить сметану.

И укроп. Перемешать.

По желанию можно приправить, я посыпала сухим чесноком и перцем.

Теперь формируем блюдо. Выкладываем микс риса с киноа, рядом укладываем курицу и поливаем соусом, если любите погорячее, можно подогреть курицу.

Приятного аппетита.