1 ) Нарезать кусочками куриное филе, и обжаривать его в сливочном масле на сильном огне 2 -3 мин.

2 ) Порубить (не давить) чеснок, добавить к мясу, посыпать приправой Карри и продолжать все вместе обжаривать на УМЕРЕННОМ ОГНЕ 2 -3 мин.

3 ) Порезать ломтиками шампиньоны, добавить к мясу.

4 ) Когда шампиньоны слегка обжарятся -до полуготовности (2 -3 мин), всыпать в кастрюлю замороженные овощи (можно не размораживая), все перемешать, посолить 1 -1, 5 чайной ложки йодированной соли, закрыть крышкой и слегка потушить. !!

5 ) Если овощи были не сильно замороженные, то их долго тушить не нужно, достаточно дать им хорошенько прогреться.

6 ) Когда овощи станут мягкими, всыпать 1 стакан риса, все перемешать, хорошенько прогреть рис, чтобы он был раскаленным, затем влить 2 ст. кипятка, 50 мл сливок, все слегка перемешать, рис разровнять, закрыть крышкой и оставить на МЕДЛЕННОМ ОГНЕ до готовности.

7 ) Готовность ризотто определяю так.

8 ) Делаю вилкой дырочку в середине кастрюли.

9 ) Если на дне примерно 0, 5 см жидкости, то ризотто готово - выключаю газ.

10 ) Оно должно еще “дойти” на плите при закрытой крышке 5 -7 мин.